La Unidad de Nutrición es una Unidad Asistencial Hospitalaria destinada al diagnóstico y terapia nutricional, con características de Servicio Central y relacionado con todas las áreas. La actividad del servicio, se centra principalmente en 5 grandes bloques:
Estudió Nutrición Humana y Dietética en la UCAM de Murcia, es licenciada en Farmacia por la Universidad Miguel Hernández de Elche y licencia en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada. Además, se especializó con un Máster en Nutrición Hospitalaria por la Universidad de Navarra. Se incorporó a trabajar como responsable de la Unidad de Nutrición del Hospital de Torrevieja desde su apertura para, más adelante, compaginar su trabaja con la Unidad de Nutrición y dietética del Hospital Universitario del Vinalopó, de la que es responsable desde su inauguración.
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